Avec « mahlzeit », rational a créé un concept de cuisines novateur, qui répond aux exigences, aux attentes et à l'art de vivre de la jeune génération. Pour elle, la cuisine et les repas revêtent un sens tout à fait différent de celui que ces activités représentaient pour les parents et grands-parents.
Aujourd'hui, la consommation est plus durable, plus régionale et fait davantage cas d'une alimentation plus saine. La nouvelle attention désormais bien ancrée porte sur la préparation et sur l'origine des produits alimentaires. S'inspirant d'émissions de cuisine de célébrités à la télévision, de marchés street food le week-end, de militants du slow food sur les réseaux sociaux ou bien du mode de vie végan entre amis, la jeune génération a une nouvelle vision de la cuisine, de la cuisson et des repas et ressuscite en même temps des valeurs anciennes.
